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寻美西安丨爱上陕西“biangbiang面”
中华新闻网 2022-10-20 15:12
中华新闻社西安电 “biang biang面”，陕西八大怪之一。它的面条形状像裤带，味道可口又耐饥，是彰显西北人豪放性格的美味佳品。来陕西的人，不吃上一碗这样的面，等于没来过陕西。来自非洲刚果（布）的留学生李小龙，一到西安就发现了这道美食，他兴奋地来到西安唐风市井文化生活街区“长安十二时辰”，品尝到了期待已久的“biang biang面”。
徜徉在沉浸式体验的唐风市井生活街区，如同穿越到了大唐盛世，悠扬的民族音乐配上精彩的演艺令人陶醉，街市两旁的各类店铺让人目不暇接，李小龙终于找到了一家“biang biang面”馆。“老板，来碗面！”一进门他就显得有点急不可耐。
在等面的过程中，李小龙还把自己刚听到的“biang biang面”故事讲给大家听：一位穷秀才饥饿难耐，在面馆吃完一碗“biang biang面”后，却无钱支付面钱。后来他因帮助面馆完整写出了“biang”字，老板一高兴便免去了他的饭钱。
很快，李小龙要的面条做好了，大老碗里盛上热腾腾的面条，撒上辣椒面，热油一泼， 滋啦一声，香味扑鼻，再配上西红柿鸡蛋汁和什锦臊子，让人食欲大开。
“看，这就是biang biang面！”李小龙捧起大老碗，轻轻搅拌，酣畅淋漓地吃了起来。“滋溜滋溜”地吃完面，李小龙开心满足地竖起大拇指说：“我在西安，欢迎大家来品尝biang biang面，嫽扎咧！”
“biang biang面”作为陕西地道面食，滋养了一代又一代的陕西人，在浩瀚的历史和文化中传承着陕西人耿直豪爽、棱角分明的精神品格，吸引着不同地域、不同国家的人前来品尝和交流。
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